Del 21 al 25 de enero, Madrid acogió una nueva edición de FITUR 2026, la Feria Internacional de Turismo, uno de los principales escaparates mundiales para destinos, cultura y experiencias. Dentro del espacio dedicado a Andalucía, la gastronomía volvió a ocupar un lugar protagonista como uno de los grandes activos turísticos de la comunidad. En […]
Hay productos que no necesitan presentación porque hablan solos. Abres la bolsa, ves esa jugosidad y ese color ahumado, y ya sabes que estás delante de un ingrediente especial. Eso es exactamente lo que ocurre con el pastrami de presa ibérica de TOC AWAY, una pieza gourmet pensada para quienes quieren elevar cualquier plato sin […]
¿Alguna vez te has encontrado con un cliente que, al preguntar por opciones sin gluten, te mira con esa mezcla de esperanza y desconfianza? Tranquilo, nos pasa a todos. La buena noticia es que la quinta gama ha avanzado una barbaridad… y en TOC AWAY vamos un paso por delante. Pero espera, porque lo que […]
Hay productos que, cuando los pruebas, te despiertan una sonrisa automática. No por nostalgia, sino porque sabes que acabas de encontrar algo que va a funcionar en tu cocina, en tu carta o incluso en tu casa con una facilidad increíble. Eso pasa exactamente con el pulled cochinito al whisky de TOC AWAY, una reinterpretación […]
En un momento en el que la rapidez manda, pero la calidad se sigue valorando como nunca, la quinta gama se ha convertido en una de las soluciones gastronómicas más eficientes y fiables, tanto para particulares como para profesionales. Cocinar bien ya no implica invertir horas frente a los fogones; hoy la tecnología alimentaria permite […]
Hay productos que sorprenden desde el primer vistazo. No por extravagancia, sino porque transmiten esa sensación de “esto me va a servir para todo”. Eso es lo que pasa con el pastrami de cabeza de lomo de TOC AWAY, una propuesta gourmet que combina tradición, aroma y versatilidad en un formato pensado para hosteleros, caterings […]
¿Sabes esa sensación de abrir un producto y pensar: “Vale… esto tiene potencial para algo brutal, pero aún no sé exactamente qué”? Pues quédate por aquí, porque la pechuga de pollo moruna de TOC AWAY es justo ese tipo de producto que te abre un mundo de posibilidades… y en este artículo te voy a […]
Hay productos que parecen hechos para ayudarte a brillar sin esfuerzo, y uno de ellos es el pastrami de lomo de TOC AWAY. Lo abres, lo cortas y en segundos tienes un ingrediente jugoso, aromático y versátil que funciona tanto en frío como en caliente. Es esa combinación perfecta entre tradición —esa sensación de carne […]
En gastronomía profesional, la diferencia no la marca solo el producto, sino cómo se entiende, se trabaja y se transforma. En FITUR 2025, el equipo de TOC AWAY participó como ponente dentro del proyecto Tu Otra Cocina, llevando al escenario una ponencia centrada en la huerta andaluza y las setas como base de una cocina […]
Hay proyectos que crecen en silencio y, con el tiempo, se consolidan como referentes. FITUR es uno de esos escenarios donde el trabajo bien hecho no necesita fuegos artificiales: se demuestra plato a plato. El miércoles 21 de enero comienza FITUR 2026 y, por tercer año consecutivo, el equipo de Tu Otra Cocina ha sido […]
