Hay productos que sorprenden desde el primer vistazo. No por extravagancia, sino porque transmiten esa sensación de “esto me va a servir para todo”. Eso es lo que pasa con el pastrami de cabeza de lomo de TOC AWAY, una propuesta gourmet que combina tradición, aroma y versatilidad en un formato pensado para hosteleros, caterings y amantes de la buena mesa.
Y lo mejor es que no estamos hablando de un pastrami cualquiera: aquí el protagonista es la cabeza de lomo de cerdo, un corte jugoso, noble y muy meloso. Cocinado al vacío en su propio jugo, adobado con especias naturales y con un ahumado suave que te conquista al primer bocado.
Si sigues leyendo, descubrirás cómo integrarlo en una infinidad de preparaciones sin esfuerzo.
Un pastrami con carácter, jugosidad y sabor auténtico
TOC AWAY parte de una premisa clara: si usas buena materia prima y técnica de precisión, el resultado salta solo. Este producto se elabora con:
- Cabeza de lomo de cerdo (98,01%)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y especias naturales
- Ajo en polvo
- Orégano
- Pimienta blanca
- Un toque de cayena
- Aroma suave de humo
Todo ello se envasa al vacío y se cocina lentamente, permitiendo que la pieza se impregne de los aromas y conserve una jugosidad excepcional.
El formato es generoso: aprox. 2 kg por pieza, ideal para negocios que necesitan rendimiento y constancia.
Se conserva entre 0º y 4ºC y, una vez abierto, debe consumirse en menos de 48 horas.
Las mejores ideas para usar el pastrami de cabeza de lomo de TOC AWAY
Prepárate para una lluvia de ideas prácticas, profesionales y muy fáciles de implementar.
1. Sándwiches estilo deli… pero con toque andaluz
La textura tierna del pastrami lo convierte en un ingrediente perfecto para sándwiches con personalidad.
🥪 Sándwich de pan de centeno y mostaza
- Pan de centeno
- Pastrami de cabeza de lomo en lonchas
- Mostaza antigua
- Pepinillo laminado
- Col fermentada
Un sabor profundo, sabroso y equilibrado. Ideal para cafeterías con carta gourmet.
🥪 Sándwich caliente con queso
- Pan tostado grueso
- Pastrami templado
- Provolone o cheddar
- Encurtidos suaves
Una combinación cremosa y muy aromática.
2. Bocadillos calientes perfectos para barra o menú rápido
🥖 Bocadillo de pastrami y cebolla dulce
- Pan crujiente
- Pastrami laminado
- Cebolla caramelizada
- Rúcula
Fácil de montar, muy sabroso y perfecto para un público amplio.
3. Tostas y montaditos para eventos y gastrobares
Aquí el pastrami brilla sin esfuerzo.
🍞 Tosta crujiente con crema de queso
- Pan de masa madre
- Crema de queso especiada
- Pastrami fino
- Orégano o tomillo fresco
Ideal para catering o tapeo moderno.
🍞 Montadito con chutney y ahumado
- Pan pequeño
- Chutney de tomate
- Pastrami
- Toque de pimienta
Una tapa elegante, rápida y sabrosísima.
4. Ensaladas que necesitan un plus de sabor
Si buscas un topping que aporte proteína y aroma sin necesidad de cocinar, este es perfecto.
🥗 Ensalada fresca con pastrami
- Lechuga variada
- Pastrami en tiras
- Tomates cherry
- Cebolla morada
- Vinagreta cítrica
Fresca, ligera y con un toque ahumado irresistible.
🥗 Bowl tibio completo
- Quinoa
- Pastrami en cubos
- Espinacas
- Zanahoria rallada
- AOVE
Muy equilibrado y fácil de preparar.
5. Pastas y arroces con aroma suave a humo
El pastrami encaja increíblemente bien con recetas cremosas y calientes.
🍝 Pasta cremosa con pastrami de cabeza de lomo
- Pasta corta
- Salsa ligera de nata o vegetal
- Pastrami en tiras
- Queso curado
Una opción gourmet y diferente.
🍚 Arroz meloso con pastrami
- Arroz
- Pastrami picado
- Fondo suave
- Cebolla pochada
Un plato sabroso, económico y muy vistoso.
6. Recetas de brunch ideales para sorprender
El pastrami hace magia mezclado con huevos.
🍳 Huevos revueltos con pastrami
- Huevos cremosos
- Pastrami en tiras
- Pimienta y cebollino
Un desayuno premium perfecto para hoteles o cafeterías.
🍳 Shakshuka con pastrami
- Salsa de tomate especiada
- Huevos al gusto
- Pastrami
- AOVE y hierbas frescas
Rica, aromática y con un contraste espectacular.
7. Pitas, wraps y comidas rápidas que funcionan de lujo
🌯 Wrap tibio con pastrami
- Tortilla wrap
- Pastrami
- Espinaca fresca
- Crema ligera
Una opción limpia, fácil y llena de sabor.
🫓 Pita mediterránea
- Pan de pita
- Pastrami templado
- Tomate y cebolla
- Orégano
Ideal para servicio rápido.
8. Ideas de catering y formatos mini
Cuando se trata de eventos, este producto da muchísimo juego.
🧆 Mini brochetas de pastrami
- Cubos de pastrami
- Encurtidos
- Tomatito cherry
Fáciles de montar y muy llamativas.
🥟 Empanadillas gourmet rellenas
- Masa de empanadilla
- Mezcla de pastrami + cebolla salteada
- Queso ligero
Una opción caliente jugosa y con un sabor muy equilibrado.
Por qué este pastrami es un imprescindible para hostelería y empresas gastronómicas
- Es quinta gama, listo para usar y con sabor estable.
- Rinde muchísimo, ideal para grandes volúmenes.
- Mantiene jugosidad tanto en frío como en caliente.
- Tiene un perfil aromático que encaja en recetas modernas, clásicas o internacionales.
- Facilita el trabajo en cocinas con poco personal o con servicios intensos.
Y un detalle importante:
TOC AWAY ha sido elegido tres años seguidos (2024, 2025 y 2026) para representar la gastronomía andaluza en FITUR Madrid, ofreciendo showcookings y degustaciones a más de 1.500 personas.
Una garantía de profesionalidad y calidad real.
Conclusión: un pastrami versátil, sabroso y perfecto para cualquier tipo de cocina
El pastrami de cabeza de lomo de TOC AWAY es un ingrediente que te permite improvisar, crear y resolver cualquier plato con rapidez y un sabor excepcional. Desde sándwiches hasta tostas, bowls, brunch, pastas, wraps y recetas calientes: las posibilidades son infinitas.
Y recuerda:
👉 TOC AWAY te ofrece este producto pasteurizado y muchos más.
👉 Puedes pedirlo en la tienda online o a través del WhatsApp +34 605 18 53 79.
Siempre con materia prima fresca, técnica profesional y un sabor que marca la diferencia.
