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Fajitas de Pechuga Moruna, Verduras Asadas y Pesto de Tomate Asado: una propuesta creativa para cartas modernas y eventos

Estas fajitas están diseñadas para hosteleros que buscan platos vistosos, fáciles de producir, con sabor internacional y alto potencial de venta. El uso de productos pasteurizados y salsas preparadas en mise en place permite un rendimiento óptimo incluso en servicios con mucho movimiento. La Pechuga Moruna TOC AWAY garantiza regularidad, rapidez y un resultado impecable.

PERFECTO PARA

Por qué funcionan tan bien para hostelería

  • Perfectas para foodtrucks, barras calientes y cocina rápida.
  • Muy visuales → ideales para carta con foto.
  • Adaptables a tapa, ración o formato “sharing”.
  • Ingredientes económicos con imagen premium.
  • Altamente productivas para eventos y cócteles.
  • Permiten producción anticipada (mise en place total).

1. INGREDIENTES

Mise en place optimizada

  • Pechuga moruna deshilachada.
  • Verduras asadas en tiras (GN 1/2).
  • Pesto de tomate asado en manga.
  • Pico de gallo listo para servir.
  • Jarabe de pasas espeso en biberón.
  • Tortillas calientes en calientaplatos. 

2. MODO DE EMPLEO

Montaje profesional

  1. Templar tortillas.
  2. Base de pesto de tomate.
  3. Capa de verduras asadas.
  4. Pechuga moruna deshilachada.
  5. Pico de gallo.
  6. Aguacate.
  7. Frijoles negros.
  8. Final con jarabe de pasas especiadas. 

Tiempo medio: 1 minuto por ración.

3. OPCIONES DE USO

Ideas para carta profesional

Formato tapa (1 ud)

Perfecta para barras: mini tortilla + media ración de toppings.

Ración completa (3 ud)

Ideal para gastrobares y restaurantes de cocina fusión.

Versión evento / cóctel

Tortilla mini + punto de jarabe + brote verde.

4. VENTAJAS

La ventaja TOC AWAY

La Pechuga Moruna TOC AWAY ofrece:

  • estabilidad de sabor y textura
  • pasteurización y seguridad alimentaria
  • sin gluten
  • rendimiento perfecto en producción alta
  • uso en frío o caliente
  • receta sin mermas 

Un producto que eleva cualquier plato sin aumentar la complejidad del servicio.

DÓNDE PUEDES CONSEGUIR LOS PRODUCTOS DE TOCAWAY

tocaway.com — WhatsApp hostelería: +34 605 18 53 79

TocAway® pertenece a Tu Otra Cocina® Grupo Gastroinnovador. Todos los derechos reservados 2023

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