Para hostelería, es una elaboración agradecida:
Ideal para cartas de tapeo contemporáneo, brunch, gastrobares o eventos.
AOVE (opcional)
Tostar el pan hasta conseguir una textura firme por fuera y suave por dentro.
Una buena base marca la diferencia entre una tosta correcta y una memorable.
Extender una capa generosa de guacamole.
Aporta frescor, color y esa untuosidad que equilibra el carácter del pastrami.
Laminar el Pastrami de Presa Ibérica TOC AWAY muy fino y colocarlo sobre el guacamole.
Su sabor ahumado y especiado contrasta de maravilla con la suavidad de la base.
Añadir almendras laminadas.
Puedes tostarlas ligeramente si buscas un aroma más potente.
Un hilo muy suave de AOVE puede elevar el conjunto, siempre con moderación para no restar protagonismo al pastrami.
Este formato funciona especialmente bien en:
Además, permite modificaciones sencillas según el estilo del local:
Además, mantiene una estética espectacular incluso en servicio rápido.










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