Quesadilla de Cochinita Pibil y Queso Chillón

1 – Calentar las tortillas

En una sartén a fuego medio, calienta las tortillas de trigo por ambos lados hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

2 – Añadir la cochinita pibil

Sobre una de las tortillas calientes, coloca 75g de cochinita pibil TOC AWAY. Este plato tradicional yucateco, con su mezcla de especias y carne tierna, es el alma de nuestra quesadilla.

3 – Incorporar el queso Chillón

Ralla 50g de queso semicurado Chillón y espárcelo sobre la cochinita. Este queso, con su sabor intenso, se derrite perfectamente, uniendo todos los sabores en un solo bocado.

4 – Agregar la cebolla encurtida

Añade 50g de cebolla encurtida para dar un toque ácido y crujiente que complementa la riqueza del queso y la cochinita.

5 – Cerrar y dorar

Coloca la segunda tortilla encima, presiona ligeramente y cocina por unos minutos más, hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas y crujientes.

6 – Cortar y servir

Retira la quesadilla de la sartén, córtala en cuartos y sirve caliente. ¡Listo! Una explosión de sabores en cada bocado.